TU PASTA CASERA EN VALENCIA: LUNETTE AL FOIE GRASS

Restaurante Cinquecento te presenta las mejores pasta caseras de Valencia basadas en productos excepcionales, únicos y sorprendentes!

Hoy te presentamos una pasta fresca gourmet que ya es todo un caballo de batalla de nuestra cocina.

De las manos hábiles de nuestros cocinero llegan a tu mesa las elegantes Lunette al Foie, pequeñas hoyas de pasta fresca rellenas de foie micuit y coñac.

Para sacarle el máximo partido de un relleno tan noble y delicado, hemos elegido para vosotros el Pedro Ximenez italiano: el Marsala

Este vino licoroso destaca por su elevada predisposición a las reducciones, que donan un aroma dulzón y ácido a la vez.

Perfecto para el foie grass!

Para completar este goloso plato de pasta casera, añadimos nuestras cebolla caramelizadas en coñac y el crujiente de Speck, una particular jamón, curado en finas hierbas y posteriormente ahumado , típico de la zona tirolesa de las Alpes