Restaurante Cinquecento presenta: Boletus edulis
Como siempre, Restaurante Cinquecento os propone delicias elaborada artesanalmente a partir de los mejores productos de cada temporada.
Los Boletus son parte integrante de la tradición gastronómica italiana y en octubre desde hace muchos años toman el mando de los fogones de nuestro restaurante
ESTA SEMANA OS PROPONEMOS:
«Carpaccio di porcini»: todo un clásico, presenta estas setas crudas, laminadas muy finas, acompañadas de virutas de Parmigiano reggiano DOP 36 meses y rucola biológica del Perello, aliñadas con sal rosa y aceite extra virgen de alberquina
¡Tres productos de primera calidad para crear un plato delicadamente esquisto!
«Fettuccine porcini&speck»: Nuestras cintas de pasta fresca casera acompañan a la perfección todo el sabor del boletus, realzados por el toque del «speck», un particular jamón serrano ahumado y espaciado típico de la zona alpina italiana.
Todo el sabor de las Alpes en un plato potente y con mucha personalidad